گذری بر پرورش اندام عهد عتیق

[صادق سلامی]

مبداء پرورش اندام به این معنی و مفهوم و به این شکل که امروزه با آن رو در رو و حتی درگیر هستیم به قرن های پیش از میلاد مسیح و به ماقبل تاریخ باز نمی گردد هر چند که تمرینات قدرتی و تقلا برای رسیدن به قدرت و برتری فیزیکی از دیر باز در بین بشر معمول بوده است!

روزگاری نه چندان دور که این ورزش به شکل نوین آن در حال شکل گرفتن بودن بود و افرادی سعی بر این داشتند تا به بدن هایی حجیم و در عین حال تراشیده دست پیدا کنند تحقیق و دانش در این رشته ورزشی معنایی نداشتند!
هر چند در برخی ممالک از جمله در پرورش اندام سنت زده، متحجر و بومی ما امروزه و با وجود اینکه پرورش اندام دنیا امروزه تا خرخره به این دو سلاح تجهیز شده است نیز نشان مشخصی از این دو عنصر به چشم نمی خورد!
ارکان پرورش اندام عهد باستان
تمام اتکای افرادی که در سال های دور و در اولین سال های شکل گیری پرورش اندام نوین به این رشته همت می گماردند استعداد ذاتی، ژنتیک برتر، تغذیه طبیعی و صد البته تمریناتی بود که در فرم بسیار ابتدایی در جریان بود.
دوپینگی ترین افرادی که در آن سال ها پا را از حریم عرف پرورش اندام دوران خود فراتر گذاشته و به خیال خودشان پولیتیک سوار می کردند نهایتا به خوردن مقادیر زیادی سفیده خام تخم مرغ و **** حیوانات و در برخی موارد هم غده تیروئید حیوانات برای تشدید چربی سوزی در بدن دست می یازیدند!
علوم خفیه
این نوع ویژه از تغذیه نیز که در آن دوران به این سهولت نیز امکان پذیر نبود و ورزشکاران پس از سال ها تجربه به آن رسیده بودند سال های سال به عنوان علوم خفیه و اسرار فوق محرمانه پرورش اندام حفظ شده و سینه به سینه منتقل می شده است.
جگر گوساله
روزگاری بود که خوردن جگر در بین ورزشکاران رشته های قدرتی رواج یافت و تصور عموم بر این بود که این ماده غذایی که از منابع حیوانی نیز به دست می آمد به منزله کار گذاشتن نیروی اتمی در بدن است!
ولی پس از گذشت مدت زمانی چند و با سرخورده شدن افرادی که نیروی جادویی برای جگر قائل شده بودند این علم خفیه و این باور غلط نیز به تاریخ پیوست و جگر ارزش و اعتباری که به ناحق کسب کرده بود را از دست داد ولی این ماده غذایی کماکان به عنوان غذایی با ارزش مورد استفاده قرار می گرفت.
در همین گیر و دار که پرورش اندام کاران به دنبال مواد غذایی عجیب و غریب بودند تا رشد را در بدن خود تشدید کنند حرکات تمرینی نیز اصولی تر و پیشرفته تر می شدند و در کنار دمبل ها و هالتر های ابتدایی که گاها تا به تا نیز بودند و در ریخته گری های محلی تولید می شدند و از دیر باز با پرورش اندام عجین بودند دستگاه هایی هم ساخته شده و مورد استفاده قرار می گرفتند.
اکتشافات بدنسازان در قرن 17
در سال 1746 یک دانشمند البته به تعریف آن دوران، دریافت که خوردن غذاهایی که حاوی آهن هستند به افزایش میزان آن موجود در خون کمک می کند!
این کشف شاید برای شما که در این عصر زندگی کرده و با انبوهی از اطلاعات که امروزه برای من و شما پیش پا افتاده شده است بمباران می شوید تا حدودی مسخره و بی ارزش باشد!
ولی در دورانی که اعتقاد به جادوی سیاه در اروپا بیداد می کرد و دیدن موش به معنی شیوع طاعون بود و وجود زن در کشتی بدبختی می آورد و ارواح خبیثه شب های شهرها را قرق می کردند این کشف، کشف بزرگی محسوب می شد.
شاید اولین زیر بنای تغذیه پرورش اندام و تغذیه ورزشی با کشف این مهم بود که شکل گرفت. جالب است بدانید که الزام استفاده از غذاهای حاوی آهن بالا برای ورزشکاران در سال 1929 بود همه گیر و جهانی شد!
کپسول های عصاره جگر
حوالی سال های 1928 بود که دریافتند استفاده از جگر برای کسانی که به کم خونی نوع حاد مبتلا هستند کمک زیادی می کند.
خون این افراد حاوی آهن کافی برای تامین اکسیژن مورد نیاز بدن نبود و زمانی که این افراد از جگر تازه و یا حتی از جگر پودر شده و خشک شده استفاده می کردند احساس می شد که بهبود نسبی قابل قبولی حاصل می کنند و به نظر می رسید که آهن موجود در جگر به این افراد کمک می کرد.
در این سال ها بود که جگر را پودر کرده و در قالب کپسول در آورده و برای افرادی که ناراحتی های مشابه رنج می بردند تجویز می کردند!
صد البته پرورش اندام کاران آن سال ها نیز از این کپسول ها برای تشدید رشد و برای بالا بردن کارایی خود در تمرینات استفاده می کردند.
این مقاله متعلق به بانک مقالات پایگاه تخصصی پرورش اندام و ورزش های قدرتی به آدرس پاوربیلدینگ دات آی آر powerbuilding.ir می باشد. تمامی این مقالات با اخذ مجوز از وزارت فرهنگ و ارشاد جمهوری اسلامی ایران، پیشتر در قالب کتاب چاپ و منتشر گردیده است و بدیهی است هر گونه کپی برداری و استفاده کلی و جزئی از این مقالات در کتاب ها، سایت ها، وبلاگ ها، نشریات و غیره بدون اجازه کتبی از مدیر سایت حتی با ذکر منبع نیز ممنوع بوده و افراد خاطی قویاً تحت پیگرد قانونی قرار خواهند گرفت.
اولین پایه های مکمل سازی نیز چنین بود که شکل گرفت و امروز به این نقطه که می بینید و به جرات می توان گفت که با انواع و اقسام اغراق ها و بازار گرمی ها و تجاری بازی ها آمیخته شده و به اوضاع نگران کننده ای بدل شده است رسیده است.
عصاره جگر و پودر جگر که به صورت نسل های اولیه مکمل های غذایی تولید و عرضه می شد حاوی دو ماده مغذی اصلی و اساسی بود:
· آهن
که در ساختمان هموگلوبین خون یافت می شود و از اهمیت ویژه ای برخوردار است. آهن همچنین نقش تعیین کننده ای در خون رسانی و اکسژن رسانی به بدن دارد و همچنین در ترکیب میوگلوبین که در عضلات یافت می شود نیز نقش مهمی را ایفا می کند.
انواع آهن
آهنی که در تغذیه آدمی دیده می شود به دو شکل یافت می شود:
· به صورت HEME که از منابع حیوانی می توان آن را تهیه کرد.
· به صورت NONHEME که از منابع گیاهی قابل تهیه است.
نکته
بدن آدمی که نیاز به دریافت مداوم این فلز دارد فرم اول آهن را راحت تر جذب می کند و این در حالی است که قدرت جذب آهن نوع دوم را نیز داراست.
کمبود آهن
کمبود آهن در تغذیه به کمبود آهن در بدن ختم می شود و این دو نیز به خستگی زود رس و احساس بی حالی و خفگی و همچنین به کم خونی ختم می شود.
به دلیل اینکه بدن آدمی آهن موجود در منابع حیوانی را به مراتب راحت تر از انواع گیاهی جذب می کند گفته می شود که گیاهخواران و کسانی که آهن مورد نیاز خود را از منابع گیاهی دریافت می کنند باید دو برابر افرادی که آهن مورد نیاز خود را از منابع حیوانی تهیه می کنند از مواد غذایی حاوی این فلز در تغذیه روزانه خود استفاده کنند.
هشدار
مصرف آهن زیاد برای اطفال کشنده و برای بزرگسالان نیز مضر و خطرناک است و از این رو می توان گفت که در مصرف این ماده غذایی نیز باید و باید رعایت حد تعادل را بکنید وگرنه نتایج معکوس خواهید گرفت.
این هشدار قابل توجه کسانی است که از قرص های آهن و یا از دیگر مکمل های حاوی این عنصر استفاده کرده و معمولا تمایل به سمت افراط در مصرف نیز از خود نشان می دهند.
· ویتامین B12
جگر همچنین حاوی مقادیر زیادی ویتامین B12 نیز می باشد که این ویتامین تنها و تنها در منابع حیوانی یافت می شود و گیاهخواران معمولا با کمبود شدید این ویتامین در بدن خود مواجه هستند.
به دلیل اینکه فرم تزریقی این ویتامین به رنگ قرمز تولید می شود و تا حدودی هم رنگ خون است مردم این ویتامین و آمپول های آن را به نام خون ساز می شناسند.
این ویتامین اصلی ترین نقش خود را در تقسیم سلولی ایفا می کند. حتما می دانید که سلول ها به شیوه نقسیم شدن است که تولید مثل می کنند به این معنی که هر سلول به دو سلول تقسیم می شود و چندی بعد هر یک از سلول هایی که حاصل گردیده است به دو سلول دیگر تبدیل می شوند و این روند همینطور ادامه پیدا می کند.
شاید جالب است بدانید که سرطان که همه از آن وحشت دارند ناشی از ایجاد اختلال در همین پروسه به وجود می آید به این معنی که سلول ها به صورت افسار گسیخته تقسیم شده و ازدیاد پیدا می کنند و این روند که باید تحت کنترل باشد از کنترل بدن خارج شده و تومورهایی در بدن شکل می گیرد ولی بگذریم!
بدن برای سوزاندن چربی ها و قندها و برای استخراج انرژی این مواد غذایی نیز نیاز به این ویتامین دارد و از این رو این ویتامین را برای چربی سوزی و برای تامین انرژی بدن نیز مفید ارزیابی کرد.
کمبود این ویتامین در بدن نیز به کم خونی و به احساس خستگی مفرط در بدن ختم می شود و دانشمندان عقیده دارند که تامین نیاز بدن به این ویتامین همچنین آدمی را از گزند بیماری های قلبی و عروقی نیز در امان نگه می دارد.
در مورد این ویتامین می توان گفت که محدودیتی برای مصرف این ویتامین وجود ندارد می توان آن را با خیال راحت مصرف نمود.
دلیل اصلی تاثیر مکمل های نسل اول که با استفاده جگر تولید می کردند در این دو ماده نهفته بود و با این وجود می توان دوباره تکرار کرد که جگر گوسفند و گاو هیچگونه قدرت جادویی ندارد ضمن اینکه نیاز بدن به این دو ماده را به خوبی پاسخ داده و به بالا رفتن کارایی های بدنی فرد و به تشدید رشد می انجامد.
ورزشکارانی همانند Dave Draper و Frank Zane و دیگر قهرمانان قدیمی از این نوع از مکمل های ابتدایی استفاده می کرده اند.
امروزه مکمل های حاوی عصاره جگر نیز در جهان تولید عرضه می شود ولی زمانی که دسترسی به این منبع غذایی طبیعی در کشور ما برای همگان میسر و ممکن است نمی توان استفاده از مکمل های این ماده را توصیه کرد ولی برای تشدید رشد و برای تامین آهن و ویتامین مورد نیاز بدن می توان مصرف گاه گاه آن را برای بدنسازن توصیه نمود.

صادق سلامی

هرگونه استفاده محتوايي و هرگونه کپي برداري جزئي و کلي از مطالب اين سايت در نشريات، وبلاگ ها و سايت ها و غيره ممنوع است.